Den Proefzolder 26 september – “Herzeels”plankje & Den Proefzolder goes HOP

22 09 2009

Herzele telt met De Ryck en Van Den Bossche twee brouwerijen op haar grondgebied. Het moet niet altijd van ver komen om goed te zijn, tijd dus om een “Herzeels”plankje samen te stellen. Zowel brouwerij De Ryck als brouwerij Van Den Bossche brachten wat vernieuwing in hun gamma. We proeven enkele van hun bieren:

–          Arend Tripel ~ brouwerij De Ryck

–          Steenuilke ~ brouwerij De Ryck

–          Buffalo Belgian Bitter ~ brouwerij Van Den Bossche

–          Buffalo Belgian Stout ~ brouwerij Van Den Bossche

Opgelet! Den Proefzolder sluit haar deuren om 14u. Wie zin heeft kan daarna samen met ons een bezoekje brengen aan het HOP Karakterbierfestival in Bissegem (op een boogscheut van Heule).

We gaan natuurlijk niet met een lege maag richting Bissegem. De aankoop van nog enkele Schotse Single Malt whiskyvaten  inspireerde me om wat te experimenteren met whisky in de keuken. Op het menu staat een met Glenfiddich Special Reserva  geparfumeerd  en met Boursin, aardappelpuree en rivierkreeftjes gevuld Francelinepetatje, genapeerd met een roomsausje van Melchior Bourbon Barrel Oak Aged.

Tot zaterdag?

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy





Den Proefzolder 12 september – bis

10 09 2009

Beste biervrienden,

Twijfel je nog of je niet even langs kan komen op Den Proefzolder op zaterdag 12 september? Wel, misschien kan het volgende je overtuigen:
 
In absolute primeur stellen we de Melchior Bourbon Barrel Oak Aged voor. Dit bier heeft een rijping op Jack Daniels Bourbon vaten (later ook gebruik voor MacMyra whisky) achter de rug. Naar mijn bescheiden mening is dit het beste wat we ooit gebotteld hebben. Het bier zal enkel verkrijgbaar zijn in de brouwerij. Omdat elke regel uitzonderingen heeft, hebben we besloten Melchior Bourbon Barrel Oak Aged aan te bieden op drie kwalitatief hoogstaande bierfestivals. Je kan het proeven op de Bles Bierhappening (10 oktober), het Diesters Bierfestival (24 oktober) en het Borefts Bierfestival in Nederland (31 oktober).
 
Terug van weggeweest is de Melchior Bourgogne Barrel Oak Aged. Ook dit bier kan zaterdag geproefd worden.
 
Het zou kunnen dat we in ons Proefplankje de Lagavulin vervangen door een whisky gerijpt op vaten waar ook Brewdog zijn Paradoxbieren op liet rijpen (Smokehead, Speyside of Isle of Arran).
 
En de keuken? Wel, wat zou je denken van lamsbout in een zuiders met Alvinne Tripel geparfumeerd tomatensausje?
 
Wij kijken nu al uit naar het weekend,
Glenn & Davy




Den Proefzolder 12 september – “Paradoxaal”plankje

9 09 2009

Beste biervrienden,

Brewdog, een Schotse brouwerij, slaagt  in haar korte bestaan ( 2007) erin de bierwereld te verbazen met hippe, innoverende en experimentele bieren. Deze brouwerij staat bovenaan ons verlanglijstje voor het 3de Pré-ZBF festival op 4 & 5 maart 2010. Wie niet zo lang kan wachten kan enkele van hun bieren proeven op zaterdag 12 september op Den Proefzolder.

Het “Paradoxaal” plankje bestaat uit drie bieren van de Paradoxserie, bieren die de Brewdogmannen op eikenhouten whiskyvaten lieten rijpen. Als vierde proevertje staat een glaasje Schotse single malt whisky klaar.

–          Brewdog Paradox Speyside

–          Brewdog Paradox Isle of Arran

–          Brewdog Paradox Smokehead

–          Lagavulin single malt Whisky

Het mag in Schotse kilt, maar het hoeft niet  😉

Tot zaterdag?

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy