Gesloten tot 15 augustus/closed untill august 15th

24 07 2009

Beste biervrienden,

Ook brouwers hebben al eens nood aan wat rust. De roerstok blijft even aan de haak terwijl we genieten van een welverdiende vakantie. We zien jullie graag terug na 15 augustus (of wat vroeger, als de brouwmicrobe onhoudbaar wordt 🙂 ). Prettige vakantie

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy

________________________________________

Dear beerfriends,

Even brewers need some rest from time to time. We will enjoy a welldiserved holiday from july 24th untill august 15th. We’ll see you back in august.

Cheers,

Glenn & davy





Den Proefzolder 18 juni – “Pajotten”plankje

15 07 2009

Den Proefzolder is nu zaterdag 18 juli een laatste keer open alvorens we er even de riem afleggen voor een welverdiende vakantie. Omdat ik de dag ervoor weeral een extra kaarsje mag uitblazen, heb ik me zowel voor het proefplankje als voor het eten laten inspireren door mijn eigen goesting. Eigenzinnige, compromisloze, complexe en verfrissende bieren, daarvoor moet je in het Pajottenland zijn. Het “Pajotten”plankje is dan ook samengesteld uit Girardin ongefilderde Geuze, Horal’s Megablend Oude Geuze, 3Fonteinen Vintage Oude Geuze en Cantillon Crianza Helena.

Geen Proefzolder zonder een smakelijk gerechtje. Na het mosselensucces van vorige week staan zaterdag uit de kluiten gewassen garnalen op het menu. Wat denk je van in Cognac geflambeerde scampi in een romig saffraan-Melchiorsausje?

De solden op Den Bierzolder kenden heel wat succes. Ook dit weekend zijn er nog koopjes te doen. Neem gerust een kijkje op https://alvinne.wordpress.com/about/zomersoldensummersales/, misschien staat er wel iets tussen wat je kan bekoren.

We hopen jullie zaterdag massaal te mogen ontmoeten om op gepaste wijze de congé in te zetten.

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy





Brouwcursus 2009-2010

13 07 2009

Voor de zevende maal richten we een brouwcursus voor amateurbrouwers in. Deze cursus gaat eind augustus van start en gaat door op Den Proefzolder, telkens op zaterdag van 8.30u tot 10.30u.

Voor meer info: klik hier

Opgelet, het aantal plaatsen is beperkt.





Vlaanderen feest op Den Proefzolder

8 07 2009

Vorige zaterdag vierden we nog 4th of July met enkele Amerikaanse bieren, nu zaterdag 11 juli kleurt Den Proefzolder zwart en geel. Op onze Vlaamse feestdag bieden we een proefplankje bestaande uit 5 bieren aan, het equivalent van het aantal Vlaamse provincies. De keuze van de bieren liet ik over aan enkele goede vrienden. Zij gingen elk in hun provincie op zoek naar een interessant biertje. Het resultaat mag er zijn, het “Vlaamse”plankje:

  • Oerbier Reserva (West-Vlaanderen)
  • Tripel Klok (Oost-Vlaanderen)
  • Westmalle Extra (Antwerpen)
  • Hof Ten Dormael Amber (Vlaams-Brabant)
  • Achel Extra Bruin (Limburg)

Geen feestdag zonder een feestmaal, dus kan je zaterdag mosselen Alvinne à volonté krijgen (of toch minstens zolang de voorraad strekt ;-)). Wie nog wat plaats heeft in zijn bierkelder kan misschien wat zomerkoopjes doen op Den Bierzolder. Er wordt grondig in ons gamma gesnoeid, een aantal bieren zijn tegen weggeefprijzen beschikbaar (meer info op https://alvinne.wordpress.com/about/zomersoldensummersales/).

Tot zaterdag?

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy





Den Proefzolder 4 juli – 4th of July “Amerikaans”plankje

3 07 2009

Morgen vieren ze over de grote plas hun nationale feestdag, een uitgelezen moment om eens enkele Amerikaanse bieren in ons proefplankje te steken. Al jaren is het Amerikaans bierlandschap aan een opmars bezig. Zij die denken dat ze dit vooral doen door het Belgisch bier te kopiëren vergissen zich schromelijk. Een aantal brouwerijen steken er met kop en schouders boven uit. Hoewel het een hele opgave is om deze bieren te bemachtigen en deze niet echt goedkoop zijn, vinden we dat elke échte bierliefhebber enkele van deze bieren moet geproefd hebben. Het 4th of July Amerikaans plankje omvat de volgende bieren:

  • Southern Tier Gemini
  • Port Brewing Old Viscosity
  • Port Brewing Wipe-out IPA
  • Alesmith Yulesmith Holiday Ale (winter)
  • Lost Abbey Serpents Stout
  • Ook deze keer willen we jullie verwennen met een heerlijk hapje, een gepocheerd stukje vis met een sausje van verse tuinkruiden.

    Tot morgen?

    Met schuimende biergroeten,

    Glenn & Davy





    Open in juli – open in july

    1 07 2009

    Omdat we heel wat aanvragen krijgen van mensen die in juli ook tijdens de week een bezoekje willen brengen aan Den Proefzolder en Den Bierzolder, hebben we een schema opgemaakt wanneer we graag tijd voor jullie vrijmaken. Mogen we jullie vragen deze uren te respecteren, zodat we op een rustige manier onze normale werkzaamheden kunnen verder zetten. Prettige vakantie.

    http://users.telenet.be/biertoeren/deacik/alvinne/html/pdf/openingsurenjuli.pdf

    Because some of you might like to visit us during july, we have made a scedule when we can make some time for you. Please respect openinghours, so our normal brewingactivities can continue. Happy hollidays