Den Proefzolder – 23 mei “Deens-Amager”plankje

21 05 2009

Na het proeven van de bieren van twee Noorse brouwerijen is deze keer Denemarken aan de beurt. Amager (spreek uit “Amar”) Bryghus is een kleine brouwerij in de buurt van Kopenhagen. Twee vrienden amateurbrouwers zetten de stap naar een professionele brouwerij, een verhaal ons niet helemaal onbekend. We proeven de volgende bieren:

  • Amager Imperial Stout
  •  Hr Frederiksen
  • Fru Frederiksen
  • Batch One

Ondertussen liggen al vier Calvadosvaten gevuld met bier op Den Proefzolder. Bij aankoop van de vaten hebben we ook wat Calvados gekocht die 8 jaar lang lag te rijpen in die vaten. De brasseriekeuken haalt deze keer zijn inspiratie bij de Calvados. Breng een bezoekje aan Den Proefzolder, het is een beleving!

__________________________________________________________________________________

After tasting beers of two Norwegian breweries, Danmark is on the menu. We will taste some beers from Amager Bryghus:

  • Amager Imperial Stout
  •  Hr Frederiksen
  • Fru Frederiksen
  • Batch One

In the mean time, 4 Calvados oak barrels are filled with beer. We will serve a by those barrels inspired dish in our brasseriekitchen. Hope to see you this saturday

Glenn & Davy





Den Proefzolder 9 mei – het “Noors – Haandbryggeriet”plankje

5 05 2009

Beste biervrienden,

Noorwegen telt minstens twee brouwerijen het vermelden waard. De bieren van Nøgne Ø proefden we twee weken geleden reeds op Den Proefzolder. Zaterdag 9 mei onderwerpen we onze smaakpapillen aan de bieren van die andere Noorse brouwerij, Haandbryggeriet.

  • Haandbryggeriet Nissefar
  • Haandbryggeriet Dark Force
  • Haandbryggeriet Norwegian Wood
  • Haandbryggeriet Odin Tipple

Alle buitenlandse bieren uit de proefplankjes zijn ook te koop op Den Bierzolder. Hiermee is onze kleine biershop enig in België. Wil je op de hoogte blijven van ons aanbod, neem dan geregeld een kijkje op https://alvinne.wordpress.com/about/.

De brasseriekeuken krijgt er een nieuw speeltje bij, een inductie indoor barbecue. Als de leveringstermijn gerespecteerd wordt, kunnen we deze zaterdag even uitproberen 🙂

_________________________________________________________________

Dear friends,

Norway has two breweries wurth mentioning. We tasted some Nøgne Ø beers two weeks ago, this saturday may 9th we’ll try some Haandbryggeriet beers.

  • Haandbryggeriet Nissefar
  • Haandbryggeriet Dark Force
  • Haandbryggeriet Norwegian Wood
  • Haandbryggeriet Odin Tipple

All these beers are sold at Den Bierzolder, our small beershop. We are currently the only Belgian beershop offering some topquality non-Belgian beers. If you want to stay informed on what beers we sell at th shop, just take a look at https://alvinne.wordpress.com/about/.

Cheers,

Glenn & Davy





Calvadosvaten/Cavadosbarrels

1 05 2009

Soms moet je wat over hebben om complexe en creatieve bieren te brouwen. Gisteren samen met Davy zestien uur onderweg geweest, 1200 km afgelegd met maar één doel … 7 Calvadosvaten oppikken in Bolleville, Normandië. De vaten hebben al een bewogen leven achter de rug. Meer dan 10 jaar rijpte er Cognac in. De voorbije 8 jaar werd het eiken hout doordrongen met Calvados. Hun actieve loopbaan zal een einde kennen op de Proefzolder van Alvinne, alwaar de eik zijn levenssappen oa Melchior en Bolleville (een voor rijping op hout aangepaste versie van Mano Negra) zullen parfumeren.

De vaten kunnen tussen de 340 en 420 l bier bevatten. We hopen de vaten zo snel mogelijk te kunnen vullen.

Het is ook heel waarschijnlijk dat een eerste Whiskyvat onze Bourgogne en Calvadosvaten zal vervoegen. We offeren hiervoor wel een Calvadosvat op, maar dit offer maken we graag.

___________________________________________________________

Brewing complex and creative beers does take some efforts. Yesterday, Davy and I drove 1200 km and spent over 14 hours, just to collect 7 Calvadosbarrels in Normandie. The barrels were used for aging Cognac (over 10 yeras) and Calvados (8 years). Those barrels (340 l to 420 l) can retire at Den Proefzolder, giving our beers some magnificent oak and Calvados flavours.

One of those barrels will find his way to a dear friend who happens to be a brewer as well. In return, a whisky barrel will find it’s way to Alvinne. Very promising, isn’t it.