New/nieuw pré-ZBF beer: Morpheus AD 1200

18 01 2009

morpheus

Morpheus AD 1200 is a homebrew brewed by Marc De Keukeleire and David Le Roy. The recipe is inspired by what people used to drink during the middle-ages. It’s based on scientific research and historical sources.  

It’s a low alcohol beer  (3,5 ABV), it contains barleymalt, oat and wheat, no hops were used, instead they used gruut. Morpheus wild yeast was used to ferment this beer.

You will be able to taste this beer at the pré-ZBF fest. It’s only served (free) with a meal.

David and Marc both are passionate homebrewers. Marc actualy isolated the wild yeast strain himself. We use that same wild yeast strain in Kerasus and Alvino Bourgogne Barrel Oak Aged. We thank them very much for giving a small amount of this experimental beer to taste at the pré-ZBF fest.

____________________________________________________________

Morpheus AD 1200 is een amateurbier dat werd gebrouwen door Marc De Keukeleire en David Le Roy. Het recept is geïnspireerd op wat een dagdagelijks middeleeuws bier zou moeten zijn. Het recept kwam tot stand door wetenschappelijk onderzoek en berust op historische bronnen.

Het is laagalcoholisch (3,5 vol %), het bevat naast gerstemout ook haver en tarwemout en er werd geen hop gebruikt maar gruut (kruidenmengeling met oa gagel). Er werd gebruik gemaakt van een wilde gist (Morpheus wild yeast).

Het bier zal te proeven zijn op het pré-ZBF festival op 5 en 6 maart. Het wordt gratis aangeboden bij een maaltijd.

David en Marc zijn beide gepassioneerde amateurbrouwers. Marc isoleerde zelfs de wilde giststam. Dankzij Marc kunnen we hiervan gebruik maken in onze Kerasus en Alvino Bourgogne Barrel Oak Aged. We danken hen voor het beschikbaar stellen van een kleine hoeveelheid van dit experimentele bier.


Acties

Information

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s




%d bloggers op de volgende wijze: