Chef Glenn aan ‘t werk ipv aan ‘t uitleggen/chef Glenn working istead of explaningElke proefzaterdag probeer ik onze gasten op Den Proefzolder te verwennen met heerlijk biergerechtje. In deze rubriek vinden jullie de recepten, zodat je zelf aan de slag kan gaan.
17 januari 2009 : Romig Romanesco-bloemkoolsoepje met in Melchior gegaarde Zeeuwse mosselen, Noordzee garnalen en tranen van pesto
03 januari 2009: Duo van gegratineerde Normandische oester en in Melchior Calvados Barrel gepocheerde oester op een bedje van geitenkaas
20 december 2008: Stoofpotje Festina Lente met abdijbrood
6 december 2008: Romig witloofsoepje met een vleugje Alvinne Tripel, Manchegokaas en fijngesnipperde gerookte Schotse zalm
22 november 2008: Met Eycken Balthazar geparfumeerd romig tomaten-groentensoepje met gehakt-Breydelspekballetjes
Recente reacties