Den Proefzolder 21 november – “Great Lakes”proefplankje

Beste biervrienden,

Het is ondertussen toch weer een tijdje geleden dat we konden genieten van een proefplankje op Den Proefzolder.  De voorbije weken werd ons gamma op Den Bierzolder uitgebreid met tal van binnen- en buitenlandse bieren. Keuze genoeg dus om een interessant proefplankje samen te stellen. Andermaal stellen we een aantal Amerikaanse bieren voor. Founders Brewing Compagny (Michigan) en Hoppin Frog (Ohio) zijn nieuw in ons aanbod. Beide brouwerijen zijn gelegen in een staat aan de “Great Lakes”, vandaar dan ook het “Great Lakes”proefplanje.

Het “Great Lakes”proefplankje:

- Hoppin Frog Boris the Crusher (Oatmeal Russian Imperial Stout)

- Hoppin Frog Barrel Aged Boris the Crusher (gerijpt in Heaven Hill whiskyvaten, slechts 86 bakken van dit bier kwamen op de markt!)

- Founders Curmudgeon Old Ale

- Founders Double Trouble (Imperial IPA)

Voor wie honger heeft, kan een tomaat-pompoensoepje met geitekaas en Breydelspek misschien soelaas brengen.

Tot zaterdag?

Glenn & Davy

Den Proefzolder 7 november – Amateurbierhappening

Beste biervrienden,

Op zaterdag 7 november staat de amateurbrouwer in de kijker op Den Proefzolder. Een twaalftal amateurbrouwers stellen er in totaal een twintigtal bieren voor. De amateurbierhappening is in de eerste plaats een festival voor en door amateurbrouwers, maar iedereen met een interesse in amateurbrouwen is van harte welkom.

Ben je zelf amateurbrouwer en wil je op de valreep nog deelnemen, geen probleem, geef gewoon een seintje. Wie bier indient proeft gratis en zolang de voorraad strekt biertjes van collega amateurbrouwers. Anderen betalen 10 euro inkom (algemene onkosten en hapjes) en kunnen daarna gratis amateurbiertjes proeven. Soep en brood zolang de voorraad strekt zijn inbegrepen in de inkomprijs.

Misschien tot zaterdag? We starten om 10.30 u en gaan door tot rond 18u (meer info:http://alvinne.wordpress.com/brasseriekeuken-recepten/uitnodiging-amateurbierhappening/)

Glenn en Davy

Brouwers helpen brouwers

Wie een passie heeft voor bier weet dat Armand De Belder van brouwerij Drie Fonteinen dit jaar een geweldige tegenslag te verwerken kreeg. Een haperende thermostaat in zijn warme kamer resulteerde in een verlies van 32000 liter Oude Geuze. In de eerste plaats een ramp voor Armand zelf, maar eigenlijk ook voor ieder die in het verleden al eens kon genieten van een Oude Geuze 3Fonteinen. Brouwers blijven niet bij de pakken zitten, creatieve en gepassioneerde geesten als Armand krijgen  bij de grootste miserie de beste ingevingen. De Oude Geuze, die niet meer aan de strenge maar rechtvaardige kwaliteiteisen van Armand voldeed, werd verstookt tot een Eau de Vie, en wat voor één. Wie het wil ontdekken kan dit op 24 oktober op Den Proefzolder. Kan de Armand’s Spirit je bekoren, bestel dan snel een fles. We verkopen ze aan inkoopprijs, het zou een zonde en een enorm verlies voor het Belgisch bierlandschap zijn indien onze collega’s van 3Fonteinen aan deze tegenslag ten onder zouden gaan.

Liefhebbers van Oude Geuze zullen met plezier lezen dat enkele flessen eerder zeldzame Oude Geuze 3Fonteinen Vintage 2002 en Vintage 2005 hun weg gevonden hebben naar Den Bierzolder, net als enkele magnumflessen Oude Geuze 2004.

Tot morgen?

Glenn & Davy

Avant-première Alvinne Caper Fumatis (rookbok)

Op zaterdag 24 oktober is Den Proefzolder het toneel om ons nieuw herfstbier aan jullie voor te stellen in avant-première. Caper Fumatis, een rookbok, werd gebrouwen naar aanleiding van het 1ste Boreftsbierfestival in Brouwerij De Molen (Bodegraven, Nederland) op 30 oktober 2009. Brouwer Menno vroeg aan De Struise Brouwers, Emelisse (Nederland), Revelation Cat (Italië), Mikkeller (Denemarken), Narke (Zweden) en Alvinne om allen een experimenteel en innovatief bokbiertje te brouwen voor zijn bierfestival. Op zo’n uitnodiging kan je natuurlijk geen nee zeggen. Meer info: http://www.brouwerijdemolen.nl/index.php/nl/bierfestival.html

Den Proefzolder zal op zaterdag 24 oktober opnieuw iets vroeger haar deuren sluiten. Rond 13.30u zakken we af naar Diest voor het 1ste OBAD-Bierfestival. Meer info: http://users.telenet.be/obad/bierfestival.html

Tot zaterdag,

Glenn & Davy

Bles Bierhappening – 10 oktober 2009

Beste biervrienden,

Op zaterdag 10 oktober blijven de deuren van Picobrouwerij uitzonderlijk gesloten. Die dag kan je ons vinden in Zottegem (Sportcentrum Bevegemse Vijvers), waar we naar jaarlijkse gewoonte deelnemen aan de 16de Bles Bierhappening. 23 brouwerijen (waarvan 9 bierfirma’s) stellen er hun bieren voor.  Wij brengen voor de gelegenheid Bintjesbier, Pipedream, Mano Negra (of Podge Belgian Stout), Melchior Bourgogne Barrel OA en Melchior Bourbon Barrel Oak Aged mee. Misschien nemen we nog wat nieuwe Gaspar mee (licht aangepast recept, oa door het gebruik van wat Chinook-hop). We verwachten jullie met zijn allen in Zottegem, nu zaterdag tussen 14 u en 22 u. Vergeet geen bezoekje te brengen aan de Alvinne-stand .

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy

_____________________________________________________________________________

Dear beerenthousiastics,

On saturday Octobre 10th, the doors of Picobrouwerij Alvinne will stay closed. However, you can find us in Zottegem (Sportcentrum Bevegelse Vijvers) for the 16th Bles Bierhappening. 23 breweries (9 of them are beerfirms) present some of their best beers. We’ll bring Bintjesbier, Pipedream, Mano Negra (or Podge Belgian Stout), Melchior Bourgogne Barrel OA and Melchior Bourbon Barrel Oak Aged. We might bring the new Gaspar as well (some Chinook hops are used in this new recipe). Well, we hope to meet you all in Zottegem. Don’t forget to visit the Alvinne-stand .

Cheers,

Glenn & Davy

Den Proefzolder 26 september – “Herzeels”plankje & Den Proefzolder goes HOP

Herzele telt met De Ryck en Van Den Bossche twee brouwerijen op haar grondgebied. Het moet niet altijd van ver komen om goed te zijn, tijd dus om een “Herzeels”plankje samen te stellen. Zowel brouwerij De Ryck als brouwerij Van Den Bossche brachten wat vernieuwing in hun gamma. We proeven enkele van hun bieren:

-          Arend Tripel ~ brouwerij De Ryck

-          Steenuilke ~ brouwerij De Ryck

-          Buffalo Belgian Bitter ~ brouwerij Van Den Bossche

-          Buffalo Belgian Stout ~ brouwerij Van Den Bossche

Opgelet! Den Proefzolder sluit haar deuren om 14u. Wie zin heeft kan daarna samen met ons een bezoekje brengen aan het HOP Karakterbierfestival in Bissegem (op een boogscheut van Heule).

We gaan natuurlijk niet met een lege maag richting Bissegem. De aankoop van nog enkele Schotse Single Malt whiskyvaten  inspireerde me om wat te experimenteren met whisky in de keuken. Op het menu staat een met Glenfiddich Special Reserva  geparfumeerd  en met Boursin, aardappelpuree en rivierkreeftjes gevuld Francelinepetatje, genapeerd met een roomsausje van Melchior Bourbon Barrel Oak Aged.

Tot zaterdag?

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy

Den Proefzolder 12 september – bis

Beste biervrienden,

Twijfel je nog of je niet even langs kan komen op Den Proefzolder op zaterdag 12 september? Wel, misschien kan het volgende je overtuigen:

 

In absolute primeur stellen we de Melchior Bourbon Barrel Oak Aged voor. Dit bier heeft een rijping op Jack Daniels Bourbon vaten (later ook gebruik voor MacMyra whisky) achter de rug. Naar mijn bescheiden mening is dit het beste wat we ooit gebotteld hebben. Het bier zal enkel verkrijgbaar zijn in de brouwerij. Omdat elke regel uitzonderingen heeft, hebben we besloten Melchior Bourbon Barrel Oak Aged aan te bieden op drie kwalitatief hoogstaande bierfestivals. Je kan het proeven op de Bles Bierhappening (10 oktober), het Diesters Bierfestival (24 oktober) en het Borefts Bierfestival in Nederland (31 oktober).

 

Terug van weggeweest is de Melchior Bourgogne Barrel Oak Aged. Ook dit bier kan zaterdag geproefd worden.

 

Het zou kunnen dat we in ons Proefplankje de Lagavulin vervangen door een whisky gerijpt op vaten waar ook Brewdog zijn Paradoxbieren op liet rijpen (Smokehead, Speyside of Isle of Arran).

 

En de keuken? Wel, wat zou je denken van lamsbout in een zuiders met Alvinne Tripel geparfumeerd tomatensausje?

 

Wij kijken nu al uit naar het weekend,

Glenn & Davy

Den Proefzolder 12 september – “Paradoxaal”plankje

Beste biervrienden,

Brewdog, een Schotse brouwerij, slaagt  in haar korte bestaan ( 2007) erin de bierwereld te verbazen met hippe, innoverende en experimentele bieren. Deze brouwerij staat bovenaan ons verlanglijstje voor het 3^de Pré-ZBF festival op 4 & 5 maart 2010. Wie niet zo lang kan wachten kan enkele van hun bieren proeven op zaterdag 12 september op Den Proefzolder.

Het “Paradoxaal” plankje bestaat uit drie bieren van de Paradoxserie, bieren die de Brewdogmannen op eikenhouten whiskyvaten lieten rijpen. Als vierde proevertje staat een glaasje Schotse single malt whisky klaar.

-          Brewdog Paradox Speyside

-          Brewdog Paradox Isle of Arran

-          Brewdog Paradox Smokehead

-          Lagavulin single malt Whisky

Het mag in Schotse kilt, maar het hoeft niet 

Tot zaterdag?

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy

Den Proefzolder 29 augustus – “Alvinne”plankje

Op zaterdag 29 augustus is Den proefzolder een laatste keer open deze vakantie. Opgelet! De openingsuren zijn ietwat anders dan wat jullie gewoon zijn. We starten al om 9.00 u maar sluiten al om 13.00 u!

Omdat die dag ook de brouwcursus voor amateurbrouwers van start gaat, dachten we om enkele van onze eigen bieren in het plankje te steken. Zo hebben we onze gewone Extra Restyled die je kan proeven naast de Extra Restyled cask conditioned (bier rechtstreeks van de lagertank afgevuld op vat, naar het Engelse Real Ale principe). Het proefplankje bestaat verder uit Kerasus 2008. Deze proeven we naast de nieuwe Kerasus 2009 van het lagervat. Deze ligt momenteel nog  te rijpen met verse Limburgse zure Kellerie krieken.

Omdat we door omstandigheden vroeger sluiten zal er ook geen hapje voorzien zijn.

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy

Den Proefzolder 22 augustus 2009 – het “Zonnig”plankje

De vakantie zit er op, de batterijen zijn terug opgeladen. Den Proefzolder opent nog twee maal zijn deuren in augustus, te beginnen op zaterdag 22 augustus. Het is nog steeds zomer, dus hebben we gekozen voor frisse hoppige bittere bieren. Ook deze keer is het proefplankje zeer internationaal getint.

Het “zonnig”plankje bestaat uit:

• Gouden Carolus Hopsinjoor (België)
• De Molen Amarillo (Nederland)
• Mikkeller Single Hop Simcoe (Denemarken)
• Southern Tier Hopsun (USA)

De brasseriekeuken staat nog een beetje op vakantiemodus, maar een lekkere spaghetti moet nog wel lukken.

Ook onze biershop “Den Bierzolder” onderging een kleine metamorfose. Nieuwsgierig? Dan zal je toch even moeten langskomen. Vanaf heden kan je trouwens betalen met VISA & MASTERCARD kaarten, net als bankcontactkaarten met MAESTRO-functie.

Tot zaterdag?

Met schuimende biergroeten,

Glenn & Davy